ケーキ チョコ コーティング 方法 210936-ケーキ チョココーティング 方法 pani pania

 1 チョコレートと牛乳を合わせて湯せんにかけ、溶かして、なめらかになるまで良く混ぜ合わせる。 40度になるまで混ぜながら冷ますか、氷水に浸けて温度を下げる。 2 生クリームに1を半量加える。 ※このとき、チョコレートの温度が低いとなめらかに混ざらないので温度が下がりすぎていたら...

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